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專訪梅旭榮：極端天氣更加頻繁，旱地農(nóng)業(yè)應(yīng)該如何應(yīng)對？

在經(jīng)歷了連續(xù)的陰雨之后，北方高溫或?qū)⒃僖淮位貧w，中央氣象臺發(fā)布的消息顯示，降雨正在轉(zhuǎn)移到東北地區(qū)，7月14日起，北方多地高溫再度發(fā)展增強，尤其是此前經(jīng)歷了多輪高溫干旱的華北北部，或者再一次進入高溫階段。

極端氣候仍在影響著華北北部廣袤的旱地農(nóng)業(yè)，如何在極端氣候影響下，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的損失？面對頻繁出現(xiàn)的極端氣候，旱地農(nóng)業(yè)又該如何應(yīng)對？近日，新京報記者對話我國著名旱地農(nóng)業(yè)專家、中國農(nóng)科院副院長梅旭榮，他表示，在極端天氣頻發(fā)的今天，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的安排中需要更加重視避險問題，同時宜更積極地推廣現(xiàn)有的旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)、作物品種等，以增強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的保障能力和應(yīng)對氣候變化的能力。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長、作物高效用水與抗災(zāi)減損國家工程實驗室主任梅旭榮。新京報記者 周懷宗 攝

旱情緩解后，可視情況補種應(yīng)急作物

新京報：今年以來，華北北部的旱地農(nóng)業(yè)，經(jīng)歷了漫長的高溫和干旱，在最近的降雨后，隨即又將轉(zhuǎn)入高溫，當?shù)睾档剞r(nóng)作物受到了嚴重影響，這樣的情況，是否還有補救減損的方法？

梅旭榮：當前，厄爾尼諾現(xiàn)象帶來的極端氣候正在影響著全球很多地方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，中國也是如此，這種罕見的氣候，確實給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了很多問題，尤其是雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)為主的地區(qū)，更是受到了比較嚴重的影響。在我國，有非常悠久的旱地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史，也積累了許多優(yōu)秀的經(jīng)驗。同時，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我們也研發(fā)探索了許多新的增產(chǎn)保糧技術(shù)。但需要看到的是，我們抗旱保糧的技術(shù)本身也有一定極限，而這樣罕見的極端氣候，對我們的科學(xué)技術(shù)也是一種考驗。我們目前可以做的，就是在降水增多、條件合適的時候，補種一些應(yīng)急作物，比如短生長期的雜豆類作物、蕎麥、莜麥等，同時在補種的時候采取深松、耕、覆蓋、保墑等措施。

新京報：這些措施是否可以對當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民收入等起到補救的效果？

梅旭榮：以河北北部的旱地區(qū)域為例，這些地方的作物以玉米、馬鈴薯等為主，尤其是玉米的面積比較大。而玉米并非當前中國居民的主要口糧，當?shù)厝诉€是以面粉、大米為主食。所以極端氣候帶來的農(nóng)業(yè)損失，對口糧的影響不大，主要影響的還是農(nóng)民收入。在這樣的情況下，補種應(yīng)急作物，在一定程度上可以降低農(nóng)民的損失，給農(nóng)民帶來一定的收入。

旱地的生產(chǎn)，是我國農(nóng)業(yè)中重要的部分

新京報：此次華北北部連續(xù)高溫干旱，對當?shù)睾档氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生了較大的影響。能否介紹一下旱地農(nóng)業(yè)在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用和意義？

梅旭榮：我國旱作耕地占比50.3%，可以說，灌溉耕地和旱作耕地各占半壁江山。在旱作農(nóng)業(yè)中，降水量入不敷出的干旱、半干旱地區(qū)，則叫作旱地農(nóng)業(yè)，我國北方的很多地方都是旱地農(nóng)業(yè)。在全國，旱作耕地貢獻了43%的糧食，北方旱地農(nóng)業(yè)區(qū)提供了75%以上的牛羊肉、60%的溫帶水果，同時也聚集了70%以上的生態(tài)脆弱區(qū)。

新京報：隨著技術(shù)的發(fā)展，是否旱地農(nóng)業(yè)會越來越少，灌溉面積會越來越大？

梅旭榮：我們都知道，水是生命之源，也是農(nóng)業(yè)的命脈。但同樣眾所周知的是，我國是一個水資源匱乏的國家，在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的版圖上，秦嶺、淮河昆侖山以北的旱作區(qū)，占國土面積的65%，耕地面積的56%，但水資源只有19%。因此，增加水資源的供給，確實是提高旱區(qū)糧食產(chǎn)量最有效的途徑和方法。我們國家歷來重視農(nóng)業(yè)水利的建設(shè)，到2018年，我國農(nóng)田灌溉面積達到10.2億畝，位居全球第一，占全國農(nóng)田總面積的50%以上，遠高于全球平均的19%。但也要看到，我們國家的水資源挖掘已經(jīng)到了極限，再想增加水澆地，難上加難。所以，占耕地面積近一半的旱地，成為未來穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)最重要的部分之一。而保障旱地的穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，則需要通過多種方式逐步推進，不能只靠增加水澆地。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，旱地農(nóng)業(yè)有何新技術(shù)

新京報：隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，當前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也和過去完全不同，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，旱地農(nóng)業(yè)有哪些變化？

梅旭榮：我國的旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)研究，起步于上世紀80年代初，在“六五”計劃時期，我國對整個北方旱農(nóng)區(qū)的資源稟賦做了摸底。1986年，“旱地農(nóng)業(yè)增產(chǎn)技術(shù)研究”被列入國家重點科研計劃，1988年，第一項旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)——秸稈還田覆蓋技術(shù)投入使用。三十多年來，我國旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)的研究中，探索和積累了很多有效的技術(shù)模式。同時，旱地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也確實發(fā)生了許多變化。首先，品種更好了，更多抗旱性更好的品種被培育出來，這是幾十年來進步最大的一方面。第二，技術(shù)更完善了，我們把土壤有機質(zhì)、化肥、土壤水分的關(guān)系摸清了，由此構(gòu)建出更好的循環(huán)路徑，建立起溝壟種植、覆蓋、蓄水、節(jié)水等多個技術(shù)體系，提高旱地農(nóng)業(yè)抗旱的能力，提高穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)的能力。第三，機械化程度更高了，使得深耕、深翻、保土保墑、培育土壤水庫等方面的效率，遠超過以往的人力畜力作業(yè)。第四，產(chǎn)業(yè)化水平更高，通過特色優(yōu)質(zhì)的旱地農(nóng)產(chǎn)品，讓農(nóng)民的收益不斷增長。

新京報：當前，氣候變化劇烈，旱地農(nóng)業(yè)的技術(shù)應(yīng)用前景如何？

梅旭榮：旱地農(nóng)業(yè)的技術(shù)仍在不斷進步，尤其在極端氣候越來越頻繁的情況下，北方旱地節(jié)水、灌溉、穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)，在未來的應(yīng)用或?qū)⒏訌V闊，比如去年的南方旱情，許多北方旱地的技術(shù)，都可以被南方借鑒。

極端氣候下，未雨綢繆改善種植模式

新京報：這些技術(shù)和科技進步的成果，是否能夠幫助我們應(yīng)對極端氣候？

梅旭榮：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，既是與自然斗爭的過程，也是認識自然和順應(yīng)自然的過程。我國的旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)確實取得了很多成果，在許多北方旱地農(nóng)業(yè)的區(qū)域也獲得了很好的成績。但并不意味著，旱地農(nóng)業(yè)已經(jīng)可以高枕無憂，事實上，面對極端天氣，旱地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍舊會出現(xiàn)難以抵御的問題。

新京報：比如這一次的華北高溫干旱，對當?shù)厣絽^(qū)的農(nóng)業(yè)影響很大，我們對此是否有一些有效的應(yīng)對方式？

梅旭榮：從全國看，糧食生產(chǎn)確實基本擺脫了靠天吃飯的歷史。但從局部看，我們在應(yīng)對極端氣候的時候仍然有許多難以解決的問題。比如此次華北北部的高溫干旱，一些已經(jīng)造成損失的地方，只能及時補救，通過補種應(yīng)急作物等措施降低農(nóng)民的損失。從長遠看，氣候的變化總有規(guī)律，而且旱地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，我們已經(jīng)從被動抗旱轉(zhuǎn)為主動抗旱，主動抗旱技術(shù)日漸普及，我們可以達到80%的穩(wěn)產(chǎn)保證率，也就是說在一個區(qū)域中，10年中可以保證8年穩(wěn)產(chǎn)。在更廣闊的區(qū)域和更長的時間中，通過互補來實現(xiàn)總體穩(wěn)產(chǎn)，比如南北互補，夏秋互補等。當然，這不意味著我們沒有作為。比如在有條件的地方，還是要大力提高灌溉能力，發(fā)展灌溉設(shè)施，實施上，如果可以灌溉，就可以有效抵抗高溫和干旱，甚至可以說，能夠灌溉的土地上，高溫干旱在一定程度上，還會有利于農(nóng)作物品質(zhì)的提高。再如，在安排生產(chǎn)的時候，要把避險作為重要的因素考慮進去，而不是等到極端氣候出現(xiàn)后再去補救。還有，我們目前已經(jīng)有的許多旱地農(nóng)業(yè)技術(shù)、品種，也應(yīng)該更進一步加大推廣力度，比如覆蓋、深翻深松、蓄水、節(jié)水等。這些技術(shù)的不斷推廣和普及，在出現(xiàn)極端氣候的時候，對我們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)降低損失會有一定的效果。同時，在沒有極端氣候的時候，也可以幫助增收。

新京報記者 周懷宗

編輯 張樹婧 校對 盧茜